為全力保障高考期間廣大考生及考務(wù)人員的飲食安全，確保高考順利進(jìn)行，東鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，周密部署，采取了一系列扎實(shí)有效的措施，對(duì)考點(diǎn)及周邊餐飲單位開展了全方位的食品安全監(jiān)管工作。

一、提前部署，壓實(shí)責(zé)任。該局成立了高考食品安全保障專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了詳細(xì)的工作方案和應(yīng)急預(yù)案。組織召開了專題會(huì)議，明確各考點(diǎn)及周邊餐飲單位的監(jiān)管責(zé)任，與相關(guān)餐飲單位負(fù)責(zé)人簽訂了《食品安全責(zé)任承諾書》，要求其嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保各項(xiàng)食品安全管理制度執(zhí)行到位。

二、全面排查，消除隱患。在高考前夕，監(jiān)管人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)各考點(diǎn)食堂、考生集中食宿點(diǎn)以及考點(diǎn)周邊的餐飲店、食品店進(jìn)行了拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查了食品原料采購、索證索票、儲(chǔ)存條件、加工操作、餐具消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康狀況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令相關(guān)單位立即整改，并跟蹤復(fù)查，確保隱患清零。

三、駐點(diǎn)監(jiān)管，全程護(hù)航。在高考期間，該局向各重點(diǎn)供餐單位派駐了經(jīng)驗(yàn)豐富的食品安全監(jiān)管人員，實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督。監(jiān)管人員從清晨食材驗(yàn)收到每餐加工制作，再到餐具清洗消毒和食品留樣，進(jìn)行全流程、無死角的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督與指導(dǎo)，確保每一道環(huán)節(jié)都符合安全規(guī)范。

四、強(qiáng)化檢測(cè)，技術(shù)支撐。充分利用快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)蔬菜農(nóng)殘、餐飲具潔凈度、食用油品質(zhì)等重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速篩查。加大監(jiān)督抽檢力度，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品原料及成品進(jìn)行抽樣送檢，運(yùn)用技術(shù)手段為食品安全保障提供有力支撐。

五、加強(qiáng)宣傳，提升意識(shí)。通過發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)講解、微信公眾號(hào)推送等多種形式，向餐飲單位從業(yè)人員和考生宣傳高考期間食品安全注意事項(xiàng)、飲食健康知識(shí)以及食物中毒預(yù)防措施，引導(dǎo)考生科學(xué)、安全飲食，提升全社會(huì)食品安全意識(shí)。

六、應(yīng)急值守，快速響應(yīng)。嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)應(yīng)急值班制度，確保通訊暢通。完善食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制，一旦發(fā)生突發(fā)事件，能夠迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)報(bào)告、科學(xué)處置，最大限度降低危害。

東鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過上述多措并舉，形成了源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，為高考學(xué)子營造了一個(gè)安全、放心的飲食環(huán)境，為“平安高考”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)了市場(chǎng)監(jiān)管力量。